富士山の恵みファームのブログ

ここまで台風、長雨、時期外れの虫君たちの発生とトリプルパンチだったのですが、

この時期もなんとか美味しい野菜に育ってくれました。

野菜を強くしてくれる有機農法と微生物君に感謝です。

今年もサラダケールができました。コンテナ右のはテスト栽培の黒キャベツです。

里芋とっても美味しいです。長らく種取りしてますが、とても生命力が強いです。

夏に比べてだんだん色合いが地味になってくる季節ですが、色合いのある大根なんかも

作っています。聖護院カブ・煮物用の短系大根・赤、紫大根です。

ご家庭用には野菜の作り難い時期でも種類や彩りがんばります。

飲食店様からは里芋・カボチャ・冬瓜などを中心にご注文いただいています。

これから煮物用大根・聖護院カブどんどん出せます。お待たせいたしました。

あと今年はご期待いただいていたサツマイモ、不作で申し訳ございませんでした。

１２月はスタンバイ中の菜花・トンネル葉物などのお便りです！

秋は長雨とともに、ひんやりした冷気を運んできました。
そんな中、成長中の秋から冬の野菜たち。人参、茎ブロッコリー、大根、サラダケール。 寒さの中でもしっかり育って甘味と旨みを蓄えてつつ成長しています。

約一週間後の人参とサラダケール。うっすら冠雪した富士山のもと、台風の強風にも負けずがんばってます。

店頭で見かけることは少ない人参の葉。軽い衣で天ぷらにしたり、乾燥させて彩りとしてスープに浮かべたりすると美味しいです。

サラダケールは名前の通り、サラダやスムージーなどの生食がもっともお勧めです。食感も柔らかく甘みがあり苦くはありません。加えて高い栄養価が魅力です。